千年建州，食全酒美，这里的美食有500多种。
第四届建瓯美食文化旅游节在当地“饕餮广场”开幕，108道特色美食天天见，活动一直持续到五一小长假期间。
建瓯板鸭、豆浆粉、芋饺、鸡茸、纳底、光饼、建郡扁肉等，是这里独有的传统美食。
福建建瓯芝山街道马汶村是当地有名的城市“菜篮子”基地，这里的果蔬播种面积达2000多亩。
建瓯的美食融合了南甜北辣的传统口味，形成了独具特色的香、酸、甜、辣兼备的品味基调，品类达500多种。
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